Pazartesi hariç hergün
Yeryüzünde hiçbir ideoloji, bir çocuk gülüşünden daha önemli değildir.
Paulo Coelho
1993’ten beri dağın kalbinde kurulan bir aile sofrası…
Her şey 1993 yılında, Tire’nin Kaplan Köyü’nde başladı. Ege’nin tertemiz havasını, dağın sessizliğini ve köyümüzün bereketli topraklarını paylaşma hayaliyle yola çıktık. Doğaya, sofraya ve insana duyulan sevginin çağrısıydı.
Kaplan Dağ Restoran, başından beri bir aile işletmesi. O günden bugüne ocak hep aynı yerden yanar, hamur aynı ellerde yoğrulur. Her gelenin yüzüne tanıdık bir tebessümle bakılır.
İlk başta birkaç masa ve bir bahçeydi belki, ama içinde koca bir yürek vardı. Gelenler yalnızca yemek yemek için değil, nefes almak, huzur bulmak, doğayla iç içe olmak için geldiler. Kimisi çocukluğuna döndü, kimisi kendi çocuklarını bu doğada büyütmenin hayalini kurdu.
Bugün Tire Kaplan Dağ Restoran, sadece bir restoran değil; geçmişle geleceği buluşturan sıcak bir durak. mevsimlik otlardan hazırlanan; Ege’ye özgü zeytinyağlılarımızla, tadına doyulmaz ara sıcaklarımız, geleneksel keşkek, şevketi bostan ve Arap saçı gibi yöresel lezzetlerimizle; ayrıca nefis güveç ve ızgara çeşitlerimizle her gün yeniden, sevgiyle hazırlanmış bir sofra kuruyoruz.
Çünkü biz inanıyoruz ki; en güzel lezzetler sadece malzemelerle değil, niyetle ve gönülle hazırlanır. Ve en kalıcı tatlar, paylaşılan anlarda saklıdır.
Kaplan Mahallesi
Karşıyaka Sokak No:14 35900
Tire/İzmir
Telefon : (0232) 511 22 55 E-posta : bilgi@kaplandagrestoran.com